İtiraf ediyorum, bu rostoyu annem yaptı ben sadece dilimledim.
Cancan tutturdu rosto diye, bir yemek rüyalarına girmeye başladıysa durum sakat demektir illa ki yenecek. Ben de hiç hayatımda yapmadım, annem yaparım dedi, cancan da rostoyu bir güzel kasaba hazırlattı. Kasap ete (sanıyorum nuar) havuç sarımsak, defne yaprağı, tane karabiber ilave edip bir güzel filemiş, biz de aldık yazlığa götürdük. Annemin yaptıkları kısaca şöyle:
Düdüklü tenceye önce ince kıyılmış 1 adet kuru soğanı attı, kavurdu. Akabinde küp doğranmış patatesleri, karabiberini tuzunu da ilave etti en sonra da eti şöyle bir çevirdi, üstünü örtecek kadar su ilave edip tencereyi kapattık, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirdi. Sonra eti bir kesme tahtasına alıp 1 parmak kalınlığında dilimledi, pardon o işi ben yaptım:) Annem bu arada artan suya biraz un ilave etti, boza kıvamına gelen suyu süzgeçten geçirdi. Dilimlenen rostolar bir tepsiye alındı, üzerlerine sostan ilave edildi. Biraz kaynatıldı, pilav ve patates püresi ile servis edildi.
Cancan'ın yemek sonundaki mutluluğu resmedilebilse işte Nazım sorduğu soruya cevap olurdu.
|
