Havuç Haydari

Havuç en sevdiğim sebzelerden biri. Marul salatası onsuz olmaz, etli bezelye ile barbunya pilaki de... Klasik bir yemek tatlandıran... Gerçi rejimlerde havucu hiç önermiyorlarmış, şekeri bol diye. Bizim buzdolabında havuç yoksa rahatsız olurum ben, mutlaka olacak.
 
Neyse geçen hafta teyzemler, kuzenler, annemler, ablamlar ve ananem tam 13 kişilik bir yemek verdik bizim evde. Pek çok meze, piyaz, salata hazırladım tabii ki. İçkiler içilip keyif yapılacak mezesiz olur mu? Havuç haydari de o günkü menüde vardı. Herkes çok beğenince hatta tarifini sorunca buradan yazayım istedim.
 
Her Café Bon Appetit tarifi gibi bu da çok kolay, çok hafif ve çok lezzetli.
 
Malzemeler:
1 kuru soğan - rendelenmiş
2 havuç - rendelenmiş
zeytinyağı
pul biber, nane, kekik
sarımsak
süzme yağurt - göz kararı
 
Önce soğanı kavuruyoruz, sonra havuçları ekliyoruz. Havuçlar iyice piştikten sonra baharatları ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Sarımsağı dövüyoruz, süzme yoğurtla birlikte havuçlarımızın üzerine boca ediyoruz. İşte bitti. Acılı tatlılı harika bir meze hazır...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !