Pazarda salçalık kırmızı biberlerin satıldığı tezgahlar artmış. Uff ya şöyle kıymalı acılı bir dolma yapsak... Nitekim yaptım ve hunharca yedik. Bu fotoraftakiler tencerenin dibinde kalanlardan, haliyle görüntü pek sanatsal olmadı...
Peki bu iştah kabartıcı dolmayı nasıl yaptım? Pek tabii anne usulüyle, yani enteresan bi durum yok. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp yıkıyoruz. Bir kasede göz kararı pirinci yıkayıp, 100 gr kadar kıymayı, 1 soğanı ve 2 diş sarımsağı ve de 1 domatesi rendeleyip, mısırözü yağı, bolca pul biber ve az biraz kuru naneyi isteğe göre de 1 kaşık salçayı ilave edip karıştırıyoruz. Sonrasında yayvan bi tencerenin dibine alüminyum folyo yayıp doldurduğumuz dolmaları sıkışık sıkışık yerleştiriyoruz. Üzerine bir tabağı ters olarak kapatıyoruz. En son yarım bardak suyu ilave edip çok kısık ateşte güzel kokular gelinceye kadar pişiriyoruz. Yanına yoğurtla HARİKA...
Bu arada tuzu unuttum, değil mi? Hadi bi zahmet onu da ekleyelim...Afiyetle...
| 
