KURABİYE YE#22 : Papatya Kurabiye

Annem o kadar muhteşem kurabiye, kek, börek, vs yapardı ki, hemen her akşam üzeri evin dışına çıkan müthiş kokuları duyan komşular, bizim eve "Yener Pastanesi" adını takmışlardı. Kabul günleri herkes tabağındakileri silip süpürür, birbirlerine "haticenin keki", "fatmanın böreği" şeklinde tarifler verirlerdi. Bu tarifin adı aslında "Kurabiye - Şerife" diye adlandırılmış annemin yemek tarifi defterinde. Kendisi her kapı tıkırtısında kapının önünü silmeye veya çöpü dökmeye çıkan eski karşı komşumuz olurlar. Ama Allah için güzel kurabiye yapardı Şerifanım teyze de. Bende hamurişi yapma ve yeme özürlülüğü olduğundan evde hiç pişirmem, pişirsem de yağdan yana elimi korkak alıştırdığımdan "at kafana delsin" veya "dişkıran" kurabiyeleri adını alır. Ama Ye#22 etkinliğine katılmayı çok istedim. Ölçüsü kadar yağ koyacağıma söz verdim ve karşınızda "Papatya Kurabiye".

Malzemeler:

1 büyük su bardağı pudra şekeri

250 gr margarin

3 yumurta

1 paket kabartma tozu

1/2 kg un

1 tatlı kaşığı kakao

 

Hazırlanışı:

Öncelikle malzemelerimizin tamamı oda sıcaklığında olacak. Aman bu husus atlanmasın.

Sonra yumurta ile pudra şekerini çırpıyoruz, yağı ekleyip çırpmaya devam. Un ve kabartma tozunu  ilave ediyoruz. İyice yoğuruyoruz. Hamurda küçük bir parça koparıp kakao ile iyice yoğuruyoruz. Diğer taraftan tepsimize yağlı kağıt seriyoruz. Beyaz hamurlardan küçük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp 5 tanesini halka olacak şekilde diziyoruz. Ortalarında yine aynı büyüklükte top kakaolu hamuru ilave ediyoruz. İşte papatya şeklini aldı. İsterseniz papatyanın ortasını beyaz, yapraklarını kakaolu hamurdan yapabilirsiniz. Size kalmış.

 

Yanına bir fincan sıcak çayla, çok lezzetli, kıtır kıtır kurabiyemi hazır.

Bugün İzmirde inanılmaz yağmur var, bu kurabiye keyfi için muhteşem bir atmosfer...

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !