Lazanya

İstanbula veda yaklaştıkça boş günlerimi dostlarla geçirmeye özen gösteriyorum. Haftasonu kızlar gecesi yaptık bende. Elvan Tuba ve Gülayşe cumartesi akşamı geldiler.

Özene bezene bir menü hazırladım güzellere:

ev yapımı halis muhlis zeytinyağı, az baharat ilavesiyle, taze ekmeğe eşlik etti...
közlenmiş kırmızı biber cabası...
ara sıcak: çıtır çıtır kaşar pane...
akabinde kremalı domates çorbası, üzeri kaşar rendeli...
derken ana yemek Lazanya...
ve şefin özel sosu ile servis edilen mevsim salata
tatlı olaraktan muzlu çikolata soslu krep..
Yanında Kayra nın Cumartesi modeli kırmızı şarap

Kayra cumartesiyi daha önce denemediğim için çekinerek ve 1 şişe almıştım ama bayıldık. Domates soslu yemekler, pizza ve çerezlerle iyi gider diyor etiketinde, gerçekten iyi gitti. Birkaç şişe devirirdik valla.

Gülayşenin eşi Seçer Lazanyayı çok sever, onun için tarifi de vereyim.
Malzemeler:
250 gr kıyma
1 kutu domates konservesi
1 soğan
2 diş sarımsak
Knorr'un beşamel sosu
Barillanın haşlamaya gerek olmayan lazanyası (10 adet)
250 gr kaşar rendesi
Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları ince doğrayıp mısırözü yağı ilave ederek kavuruyoruz. Sonrasında kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz. Konserve domatesi rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz. Karabiber, 1 çay kaşığı toz şeker, kekik, tuz ilavesinin ardından tencerenin kapağını kapatıp 15-20 dakika iyice pişiriyoruz. Diğer taraftan Knorr'un beşamel sosunu paketin üzerindeki tarif gibi hazırlıyoruz. Lezzet katsın diye 1 çay kaşığı muskat ilave edebilirsiniz sosa. Derken 22x22 cm lik borcamın dibini mısırözü yağıyla hafiften yağlıyoruz. 2 lazanya dilimini yanyana dizip üzerine önce kıymalı içten, sonra beşamel sos, sonra da kaşar rendesi koyup üzerine hoop 2 lazanya daha. Böyle böyle 5 kat yapıyoruz. En üste sadece beşamel sos ve kaşar rendesi koyuyoruz. Borcamın üzerini aliüminyum folyoyla sarıyoruz. Önceden ısıttığımız minifırında 200 C de önce 15 dakika üstü kapalı pişiriyoruz sonra üzerini açıp 15 dakika daha kaşarlar eriyip lazanyanın üzeri kızarıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz.
O geceden kalan tek dilimin fotorafını çektim, yanında Kayra harikaydı.

Tuba'nın getirdiği 28% alkol oranlı limonlu bir içkiyle geceye devam ettik. Bir Türk kahvesi molasından sonra kocaman bardaklarda Bailey's ile alkole noktayı koyduk.
Digiturk salonlardan önce "Gerçek Dedikodu" sonra "Aşk ve Gurur" izlenmeye çalışıldı, ama sohbet tatlı geldi. Yıllıklar çıktı, onun bunun dedikodusu yapıldı. Yurt günleri okul kantini yaad edildi. Makina fakültesinin erkekleriyle dalga geçildi. Çok gülündü, çok.. Sabaha karşı üç buçuk gibi yataklarımızdaydık. Aynı yurttaki günlerimiz gibi.. 
Pazar sabah hava o kadar muhteşemdi ki Emirganda kahvaltı sanki bir nisan sabahında gibi geçti. Cancan boğaz manzaralı kahvaltımı kıskanıp taa İzmirlerde kalktı kahvaltıya Urlaya gitti. Telefonlarla kahvaltımı sık sık taciz etti ama keyfimi kaçıramadı tabiki.
Kanyonda içilen bir bardak kahvenin ardından kolumun altında "Deniz Taşları", diğerinde bir gece önce tadı damağımda kalan şaraptan bir şişe ve elimde 200 gr finduk içi ile eve geldim. Ayaklarımı uzatıp kitabın tadını çıkardım. Huysuzun dediği kadar varmış, gerçekten iyi bir kitap. Aklıma dün akşam satın almayı başaramadığımız "Aşk ve Gurur"u izlemek geldi.
İşte bu film başka bir yazı konusu...
Kısacası cancan İzmirde olsa da şu son 2 gün, son zamanlarda geçirdiğim en harika haftasonu olarak belleğime kazındı.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !