Meksika Fasulyesi

Pazar günü evde ekmek bile olmadigi için cancanin annesine kahvaltiya gittik, dönüste cancan santiyeye ben de dogru markete sonra mutfaga.

mutfak terapisi bambaska...ve inanilmaz keyifli...

neler mi pisirdim?

körili tavuk, domatesli bulgur pilavi, yesil mercimek yemegi, sebzeli kremali fettucine, kabak sufle ve chili!

Herkesin bildigi bulgur pilavi hariç hepsini anlatacagim. aslinda herkes yesil mercimek yemegini de bilir ama bu kaynanam usulü olduğu hem de ilkini yaktigim için macerasi bilinmeli :(

 

Bugün : CHILI

Daha istanbuldayken aldigimiz meksika fasulyesi konservesi vardi, aksam da bonfile vardi, hadi dedim pisireyim.

Önceden de chili yapmistim ama kirintida yedigime hiç benzemiyordu. Yeterince yogun degildi. Neyse selin çaglayan isimli bir bayanin sitesine rastladim. o da benim gibi chili yi kirintida yemis ve tarifini çikarmis, sagolsun onun tarifinden hazirladim chiliyi.

Malzemeler:

500 gr meksika fasulyesi

300 gr kiyma (selin biftek kullanmis, ben az yagli kiymayi tercih ettim)

2 çorba kasigi un

zeytinyagi

1 havuç, 1 patates

3-4 adet domates

Birer kasik biber ve domates salçasi

jalepeno biberi

pul biber , kimyon, ve isteginiz tüm baharatlar,

kasar rendesi

Hazirlanisi:

Önce zytinyaginda kiymayi kavuruyoruz. Suyu salip çekince unu eliyoruz üzerine. Derken domatesler küp dogranmis halde tencereye ilave ve akabinde yine bir suyunu çekme olayi. Bu sirada havuçla patatesi rendeliyoruz ve hooop onlar da tencereye. en son konserve meksika fasulyesi, suda eritilmis salçalar ile biberi de ekledik mi tamam simdi pismeye birakabiliriz. Ben jalepeno biberlerini dograyip içine attim yemegin sonra da servis sirasinda kasar rendesi koyduk üzerine acili acili pek istah açiciydi.

Tabii çok acı olunca öyle tabak dolusu yiyemiyorsunuz. Et yemeklerinden önce iştah açıcı oluyor sadece. Pazar günü bonfilenin yanında, pazartesi de cancanın annesi ile özden teyze gelmişlerdi, körili tavuğun yanında ikram ettik, çarşamba hala bir tabak vardı soframızda:)

 

İnatçı şefin okurlarına notu: Chiliyi yapmak yukarıda anlatılanlar kadar kolay olmadı. Evdeki konservenin son kullanma tarihinin geçtiğini görmemi müteakip ciddi bir inat örneği verilerek bu lezzete ulaşıldı. detaylar için yandaki şefin günlüğü linkine tıklayınız...

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !