Çok sevilen özellikle café'lerde mutlaka menülere katılan bir yemek tarifi.
Krep için;
2,5 çay fincanı un
3 yumurta
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Unu kaseye koyuyoruz. Yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz. Yağı ve tuzu ekleyip sütle pütürsüz oluncaya kadar yavaş yavaş sulandırıyoruz. Pişirmeden önce 2 saat bekletilmelidir.
Beşamel sos için;
2 su bardağı süt
50 gr margarin
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Margarini tencerede eritikten sonra unu katıp 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Ilıklaşması için ateşten alıyoruz, kaynar sütü ekleyip 10 dakika boyunca karıştırarak kaynatıyoruz.
Beşamel sosun içine haşlanmış 1/2 tavuk göğüs tiftiklenerek, mantarlar da ince ince dilimlenerek ilave edilip birlikte karıştırılır.
Krep hamurundan kepçelerle alıp tavada pişiriyoruz. Krepin içine harçtan koyup dürüm şeklinde sarıyoruz. Evde hiçbir süsleme malzemesi olmadığı için patates kızartması ekledim ancak domates, marul ve salatalık ile süslenerek servis edilebilir.
Bilge Kadın : Kentonun Krepyap'ı ve Knorr'un beşamel sosu ile daha hızlı sonuç elde edilebilir.
Afiyet olsun...
| 
