Kabağa hiç düşkünlüğüm olmamasına rağmen YE#17 nin konusuna sevindim. Ne de olsa değişik birşeyler denemenin fırsatı doğmuştu. İnternetten araştırmalar yaptım. Kabağa nelerin yakıştığının, nelerin kabakla pişerse hoşuma gideceğinin listesini çıkardım. Çok kabarık değil ama beşamel sos, kaşar, galeta unu, domates, soğan ve sarımsakla ne olsa yenir, değil mi?
Malzemeler:
2 adet Bebek kabak (sakız kabağının körpesine bebek diyorum ben, çekirdeği bile olmuyor)
1 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
üstü için kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı galeta unu
Beşamel sos için;
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı un
yarım çay kaşığı muskat
yarım su bardağı süt
Hazırlanışı:
Bebek kabakları soyup 1 cm kalınlığında verev dilimliyoruz.
Az mısırözü yağında önce piyazlık doğradığımız soğanı ve ince dilimlediğimiz sarımsağı soteleyip domatesleri ilave ediyoruz, 5 dakika pişiriyoruz. Tuzunu ve istediğimiz baharatları ilave edebiliriz. Ben koymadım ama pul biber, kekik yakışır.
Diğer taraftan beşamel sosu hazırlıyoruz. Tereyağını eritip unu kavuruyoruz. Üzerine sütü ekleyip koyulaştırıyoruz. Muskat rendesinin ilavesi ile sosumuz hazır.
Fırın kabına kabak dilimlerini sıralıyoruz. Üzerine soğanlı domatesli karışımı, beşamel sosu ve galeta ununu döküp kabakları tamamen kaplıyoruz.
Kaşar rendesini ilave edip 200 C de önceden ısıtılmış fırında kabaklar pişip, kaşarların üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Yemeği uydurduk, adını da koyalım : Kabak Sevdim
Ben bu yemeği gerçekten sevdim...
Size de afiyet olsun..
| 
