Cancanın da benim de annem birer kuzu sayılır. Önlerine ot ver otlansınlar. İster istemez her sofralarında bir ot yemeğine rastlarsınız. Cibes, turp otu, semiz otu... Ekşi kulak, roka, maydonoz ve dereotunu hiç saymıyorum bile. Semt pazarlarında köylü teyzeleri vardır, sadece ondan ve sabahın belli saatinde temin ederler otlarını. Malum İzmir... Ottan bol birşey yok.
Birkaç hafta önce cancanın teyzeleri bize yemeğe geldiğinde annesi yoğurtlu pazı yapmıştı. Ben de bugün için fotorafını çekmiştim. Çok faydalı olmasının yanında çok da lezzetli. Pazı ıspanakgillerden ve bol vitaminli bir sebze. Bol bol tüketilmesinde fayda var.
Bir demet pazı (birkaç parçaya doğranmış)
Zeytinyağı
Süzme yoğurt
sarımsak
üzerine kırmızı biberli tereyağı
Pazıyı az suda haşlıyor, acı suyunu çıkarıyoruz. Üzerine zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ve servise yakın pul biberli tereyağını da ekledik mi tamam!
İçki sofralarında çok iyi gidiyor. Bir de yoğurtla sarımsak işin içine girdiğinde ne olsa yenir ya işte o vesileyle faydalı bir ot yemiş oluyorsunuz.
Herkese afiyet olsun.
| 
