YE#25 KAHVALTI : Mantarlı Omlet

Tatil gelemedi gitti, elimde ip çekiyorum yok!!! hala gelemedi haftasonu...

kafa dinleme tatili yapıyorum bu sene... her yıl İzmire aile ziyareti vardı, telaştı, yorgunluktu derken dinlenmek için işe dönmeyi beklerdim. Bu yıl inanılmaz yorgunum, yaşlanıyor muyum ne? ama ihtiyacım vardı cidden...

YE#25 etkinliği de bendeniz kızgın kumlardan serin sulara dalarken vukuu bulacağından ötürü önceden yazılmakta...

 

Kahvaltının türlü çeşitlisi var bende.. Keza Café Bon Appetit menüsünde "kahvaltı" bölümü bile var. Yemeğin monotonlusunu sevmem, hele kahvaltının hiç... Haftaiçi zaman darlığından nesfit kıtırdatsam da haftasonu illa ki özenilecek sofraya. En sevdiğim peynir+gevrek+domates+salatalık+çay+zeytinyağı ortaklığı olsa da ara sıra sofraya katılan renkleri seviyorum. Ne zaman annemlerle bir kahvaltı sofrasında buluşsak, babamın özellikle istediği omlet var bugün şefin tavsiyesi. Buyrun afiyetle yiyelim.

 

Malzemeler (2 kişilik) :

- 2 yumurta

- 1 sosis

- 1 çarliston biber

- 3 kültür mantarı

- tuz+karabiber

- 2 çorba kaşığı un

- göz kararı süt ve istenildiği kadar rendelenmiş kaşar

- sıvı yağ

 

Hazırlanışı:

1. Sosis, mantar ve biberler çok çok küçük doğranır, çırpma kabına alınır.

2. Kaba yumutalar ilave edilir, çırpılır.

3. Un, kaşar ve süt ile tuz+karabiber de ilave edilerek çırpmaya devam edilir.

4. Tavaya az sıvı yağ konur, kızdırılır.

5. Harç tavaya dökülür, kapak kapatılır ve ocağın altı iyice kısılır. Yavaş yavaş omletin iki tarafı da pişirilir.

 

 

Şefin naçizane tavsiyesi: Omletin yanına domates salatalık tazecik ekmek ve mis gibi demli çay iyi gider.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !